Offrez-vous une expérience culinaire emblématique de la Lorraine avec cette recette classique de quiche lorraine. Facile à préparer et idéale pour partager, elle saura ravir vos invités ainsi que vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €
Ingrédients
- 230 grammes de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- noix de muscade râpée
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une poêle
- Un saladier
- Un fouet
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette.
Étape 3
Faites dorer les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs, puis incorporez la crème fraîche, le lait, un peu de noix de muscade, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Disposez les lardons sur la pâte, puis versez délicatement le mélange d'œufs.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien ferme.
Astuces de chef
Pour une croûte parfaite, pensez à appliquer une méthode de cuisson à blanc. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et de poids de cuisson ou de haricots secs, puis précuisez pendant 10 minutes.
Accords recommandés
Pour accompagner cette quiche lorraine, un cidre brut sera idéal. Il apportera une touche fruitée qui équilibrera les saveurs riches de ce plat incontournable.
Savez-vous que ?
À l'origine, la quiche lorraine était une simple tarte composée de pain, de lardons et d'œufs. Ce n'est qu'avec le temps qu'elle a évolué pour devenir le régal que nous connaissons aujourd'hui.
