Préparer des muffins au citron est une façon délicieuse d'apporter une note acidulée à votre journée. Ces petites douceurs sont idéales pour le goûter, que ce soit en famille ou entre amis. Avec leur texture légère et moelleuse, ces muffins s'imprègnent de la fraîcheur du zeste de citron et de la douceur du sucre.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 g de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 90 ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron séché
- 60 ml de jus de citron en bouteille
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à lever, sel et bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, préparez le mélange liquide en combinant le lait en poudre avec l'eau jusqu'à obtenir 125 ml. Ajoutez-y les œufs en poudre et l'huile.
Étape 4
Incorporez le zeste de citron séché et le jus de citron.
Étape 5
Mélangez délicatement le mélange liquide avec les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 6
Répartissez la pâte dans le moule à muffins, remplissant chaque emplacement aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce du chef
Pour intensifier la saveur du citron, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de citron à votre pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos muffins avec un délicieux thé glacé au citron pour une expérience gustative parfaite.
Infos supplémentaires
Les muffins au citron, originaires des États-Unis, sont souvent consommés au petit-déjeuner ou au brunch et sont prisés pour leur goût frais et leur texture légère.
Conseils de présentation
Dressez vos muffins sur un plat élégant en verre ou en céramique. Servez-les avec de petites assiettes et fourchettes à gâteaux pour une touche raffinée.
