Vous avez sûrement entendu parler du sando, ce sandwich venu tout droit du Japon ? Nous vous dévoilons ses secrets et pourquoi vous devez absolument l’essayer.
Sommaire
- Qu'est-ce que le sando ?
- Notre recette idéale
- Où découvrir ces délices ?
La street-food internationale est en pleine effervescence ! À ce titre, le sando, un sandwich japonais succulent, fait parler de lui. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette tendance gourmande.
Qu'est-ce que le sando ?
Le terme "sando" fait référence à un sandwich japonais composé de deux tranches de shokupan, un pain moelleux, garni d'une multitude d'ingrédients.
Traditionnellement, le sando est préparé avec de l’échine de porc panée. Cependant, vous pouvez également le trouver avec du poulet, du bœuf, voire du thon ou des gambas. Des légumes frais, comme le chou blanc chinois, complètent le tout, agrémenté de la fameuse sauce "Tonkatsu" (un mélange de ketchup, sauce worcestershire et sauce soja).
Ce qui rend le sando unique, c'est :
- Le pain moelleux shokupan, sans croûte, qui le distingue des autres sandwichs.
- Une garniture personnalisable, qui varie d'une recette traditionnelle de "katsu sando" avec des côtelettes de porc, à un "tamago sando" avec des œufs.
- Les condiments variés : chou, omelette japonaise, avocat ou pickles pour un goût authentique.
- Son côté nourrissant : un repas rapide mais satisfaisant.
- Une expérience gustative qui vous transporte au cœur de la cuisine japonaise.
Récemment, de nouvelles versions sucrées ont vu le jour, comme des sandos aux fruits (kiwis, fraises) fourrés au mascarpone ou à la chantilly. Ils sont non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants, parfaits pour un goûter gourmand.
Notre recette idéale de sando
Envie de préparer un sando ? Voici une recette simple et savoureuse. On vous recommande de commencer avec le célèbre "katsu sando", élaboré à partir de farine, œufs et un filet de porc pané. La préparation est aisée, et le résultat est un véritable régal !
Où découvrir ces délices ?
Le succès du sando s'étend rapidement, et vous pouvez maintenant en déguster dans plusieurs villes françaises. Voici quelques-unes des meilleures adresses :
À Paris :
- Benchy, 50 rue du Cherche-Midi (75006)
- Sōma Sando, 62 rue de Vaugirard, (75006)
- Sando Club, 3 passage Thiéré, (75011)
- Onii-San, 82 Rue des Archives (75003)
À Toulouse :
- Brootchy, 16 allée Jean Jaurès
- Boui-Boui Sando, 24 rue des Paradoux
À Bordeaux :
- Sando San, 99 Rue Notre Dame
À Lyon :
- Tomé, 3 rue Romarin, Lyon 1 (disponibilité variable)
À Marseille :
- Carlotta, 84 boulevard Vauban (6ème arrondissement)
De plus, Sushi Shop® propose une gamme limitée de sandwichs Sando, en collaboration avec Artisan de la Truffe®. Les prix varient de 9 à 13 euros.
