La rédaction s'est aventurée à Lyon pour découvrir et réaliser la fameuse galette des rois à la praline rouge de la maison Sève. Reconnaue par les grands chefs, dont Pierre Hermé, cette galette est véritablement un incontournable. Voici quelques astuces pour la préparer vous-même.
Qui est Richard Sève ?
Richard Sève est décrit comme un véritable magicien du chocolat. Depuis plus de vingt ans, il se consacre à la fabrication de chocolat artisanal, en prenant soin de chaque étape : de l'approvisionnement des fèves à la torréfaction et à l'assemblage. Avec son épouse, Gaëlle, ils explorent constamment de nouvelles techniques pour enrichir leur offre, alliant passion et savoir-faire.
Ateliers de pâtisserie à Lyon
Si vous êtes de passage à Lyon, pourquoi ne pas participer à un atelier de pâtisserie ? Que vous soyez débutant ou passionné, ces cours sont ouverts à tous. Offrant une variété de choix allant des macarons aux galettes des rois, ces ateliers sont une excellente occasion d'apprendre. Comptez 68 euros pour 2 heures d'atelier pour un adulte, et 98 euros pour un adulte et un enfant. Pour ceux qui préfèrent déguster sans cuisiner, un atelier de dégustation est également proposé pour 45 euros par personne.
Informations pratiques
- MUSCO, Parc du Puy d'or, 324 allée des frênes, 69760 Lyon-Limonest.
- Horaires : mardis de 12h à 17h30, du mercredi au samedi de 10h à 18h, dimanches de 11h à 17h.
- Pour plus d'informations, consultez le site de la maison Sève.
