Le quinoa, souvent encore méconnu, est un ingrédient polyvalent qui mérite une place de choix dans nos cuisines. Bien qu'il ne soit pas encore intégré dans les pratiques culinaires traditionnelles françaises, cette pseudo-céréale regorge de bienfaits nutritionnels. Riche en fibres et en protéines, elle apporte une texture unique à vos plats, qu'ils soient chauds, froids, salés ou sucrés.
Voici quatre recettes imparables pour découvrir le quinoa sous un nouveau jour :
1. Quinoa au poulet et sauce curry
Idéale pour un repas rapide, cette recette combine saveurs et simplicité. N'oubliez pas d'ajouter des graines germées pour enrichir le plat !
- Ingrédients : 250 g de quinoa, 1 oignon, 4 filets de poulet, curry, 25 cl de crème, sel, poivre, persil.
- Préparation : Faites cuire le quinoa, faites dorer l'oignon et le poulet, assaisonnez puis servez avec la crème et le quinoa.
2. Poêlée d’aubergines à la provençale et quinoa
Un délice végétarien, cette poêlée est simple à réaliser et offre un goût méditerranéen à votre table.
- Ingrédients : 3 aubergines, 2 gousses d'ail, 1 pot de tomates confites, 120 g de quinoa, feta.
- Préparation : Faites dégorger les aubergines, puis faites-les revenir. Incorporez les tomates, l'ail et le quinoa pour un plat savoureux.
3. Salade de quinoa et haricots rouges
Préparez cette salade en moins de 10 minutes pour un repas léger et équilibré, parfait pour les journées chargées.
- Ingrédients : 2 sachets de quinoa parfumé, 250 g d’haricots rouges, 1 poivron, citron, oignons verts.
- Préparation : Mélangez tous les ingrédients refroidis et assaisonnez avec citron et huile d’olive.
4. Cookies au quinoa, banane et chocolat
Une touche sucrée pour terminer votre repas ! Ces cookies allient gourmandise et nutrition.
- Ingrédients : 100 g de quinoa, 2 œufs, 220 g de farine, 1 banane, 100 g de chocolat.
- Préparation : Mélangez tous les ingrédients, formez des cookies et enfournez pour un délicieux dessert.
