Chaque samedi à 20h, Top Santé TV vous présente « les chefs vous mettent à table », une émission unique mêlant gastronomie et bien-être. Dans le premier épisode de la saison 2, le chef Alix Guiet, basé à Versailles dans son établissement Bleue Blanche Rouge, nous présente un dessert innovant aux fruits rouges agrémenté de vanille et d’huile d’olive.
Les bienfaits des fruits rouges
Selon le Pr Michel Pinget, expert en diabétologie, les fruits rouges tels que la fraise et la framboise sont particulièrement recommandés pour leur faible teneur en sucre. La fraise, riche en vitamine C et vitamine B9, joue un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire. De son côté, la framboise améliore la circulation sanguine et reste l’un des fruits les moins caloriques.
Les fruits rouges ne se limitent pas à leur chair juteuse ; même leurs pépins et graines regorgent de nutriments essentiels. Ces petites merveilles apportent des acides gras oméga 3 et 6, ainsi que de la vitamine E, des composés que notre corps ne peut pas produire seul. En intégrant ces fruits dans votre alimentation, vous offrez à votre organisme un apport nutritionnel précieux.
La recette du chef : un dessert à savourer sans culpabilité
Le chef Alix Guiet vous guide dans la réalisation d’un dessert succulent qui respecte votre santé tout en étant un véritable festin pour les papilles. En utilisant des fruits rouges, il réussit à combiner douceur et légèreté, faisant de ce plat un choix excellent pour les personnes qui surveillent leur taux de sucre.
Le chef s’assure que cette recette soit accessible tout en maintenant un bon équilibre de glucides. Grâce à ses conseils, vous pourrez préparer ce dessert à la maison et l’adapter à vos préférences, faisant de chaque bouchée une expérience unique et saine.
