Les energy balls, petites douceurs issues d'un mélange de fruits secs et d'oléagineux, sont souvent perçues comme une solution saine pour apaiser les petites faims. Pourtant, une analyse détaillée révèle qu'elles pourraient cacher des pièges nutritionnels inattendus.
Composition nutritionnelle des energy balls
Ces boules énergétiques se composent généralement de fruits séchés (comme des dattes et des abricots) et de noix (amandes, noisettes...), auxquels on peut ajouter des céréales, du cacao ou de la noix de coco. Bien que ces ingrédients soient d'origine naturelle, leur combinaison peut provoquer une explosion calorique.
- Les oléagineux, bien qu'ils soient riches en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, apportent beaucoup de calories : 100 grammes d'amandes ou de noix contiennent entre 500 et 600 calories.
- Les fruits secs, bien qu'ils fournissent des fibres et d'autres nutriments, contiennent également du fructose qui, en excès, peut entraîner des problèmes de santé comme la stéatose hépatique.
L’impact sur la satiété
Un autre point préoccupant concerne la sensation de satiété. En raison de leur densité calorique et de leur consistance pâteuse, les energy balls peuvent tromper notre perception de la satiété. La diététicienne nutritionniste Emeline Bacot souligne qu'il est essentiel de bien mastiquer ces en-cas et d'écouter son corps, car une ingestion trop rapide pourrait inciter à en manger davantage.
Privilégier le fait maison
Dans l'univers des snacks sains, les energy balls industrielles peuvent contenir des additifs indésirables. Il est donc recommandé de préparer ces petites boules chez soi. Cela permet de contrôler les ingrédients et de mieux gérer les portions. Pour les sportifs, ces en-cas peuvent être un excellent moyen de recharger les batteries, à condition de les consommer avec modération, idéalement accompagnés de flocons de céréales pour une meilleure régulation de la glycémie.
