Le lundi, cuisiner avec les restes du week-end est toujours une bonne option. L'œuf cocotte est une solution rapide et souvent négligée, parfaite pour une soirée tranquille. L'influenceuse Margaux partage sa recette printanière simple et efficace.
Après un week-end bien rempli, il peut être difficile de retourner à la cuisine. Souvent, le réfrigérateur est un peu vide et l'envie de faire les courses s'amenuise. Pas de panique ! Vous pouvez préparer un plat délicieux avec les quelques ingrédients qui traînent dans vos placards. On pense souvent aux pâtes ou aux omelettes, mais l'œuf cocotte est une merveille à redécouvrir. "C’est le genre de recette que tu peux préparer en 5 ou 10 minutes", explique Margaux, experte en cuisine économique. "Tu peux le servir en plat principal, en entrée ou même à l’apéritif, et personnalisable à l’infini."
Un œuf cocotte printanier avec les ingrédients du placard
Sur Instagram, Margaux a proposé une version printanière mettant en avant l’asperge verte, véritable star de la saison. Hormis les asperges, qui pourraient nécessiter un petit arrêt au supermarché, tous les autres ingrédients devraient être à votre disposition. Pour deux personnes, commencez par couper 250 g d’asperges en petits tronçons. Émincez 1 oignon rouge et hachez 1 gousse d'ail, puis faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse. Salez et poivrez. Une fois que les légumes sont bien dorés, répartissez-les dans deux ramequins, en conservant les têtes d'asperges pour plus tard.
La cuisson de l’œuf cocotte
Ajoutez un filet de crème liquide sur les légumes avant d'incorporer un œuf dans chaque ramequin. Pour éviter toute surprise désagréable avec l'œuf, cassez-le d’abord dans un bol avant de le verser. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les têtes d'asperges, puis versez un peu plus de crème – environ 5 cl par portion. Préchauffez le four à 200 °C. Remplissez une lèchefrite ou un plat à gratin d'eau et placez-y les ramequins pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, ajoutez un peu de fromage râpé, comme de la tomme fraîche, et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir. Savourez avec un bon morceau de pain.
