Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de profiter des aliments de saison qui regorgent de bienfaits pour notre santé. Entre le doux parfum des plats réconfortants et le besoin de vitamines, voici les fruits et légumes à intégrer dans vos menus.
La canneberge
Le Dr David Gentile, médecin à Oasis Integrative Medicine à New York, souligne l'importance de la canneberge dans une alimentation saine. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle est idéale pour prévenir certaines infections. "Elle contient du d-mannose qui aide à lutter contre les infections urinaires en empêchant les bactéries de se fixer sur les parois de la vessie," explique-t-il. De plus, des recherches montrent que la canneberge pourrait contribuer à la prévention de certains cancers, à la santé cardiaque et à une bonne digestion, en réduisant l'inflammation.
La pomme
Consommer une pomme par jour aide à réguler le cholestérol et la pression artérielle. D'après une étude parue dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition, les pommes riches en quercétine et en fibres s'avèrent être un aliment précieux pour la santé. "Elles sont excellentes pour l'hygiène buccale et se prêtent à diverses préparations, qu'elles soient cuites ou crues," précise le docteur Zweig, de l'université George Washington.
La citrouille et la patate douce
La citrouille, faible en calories et riche en vitamines, est parfaite dans de nombreux plats, de la soupe aux graines grillées. "Elle est riche en bêta-carotène, un antioxydant puissant," affirme Laura Feldman de l'université de Long Island. Quant à la patate douce, elle offre une alternative nutritive aux pommes de terre traditionnelles, bénéfique pour la santé grâce à sa teneur élevée en vitamine A.
La betterave
Ce légume racine coloré, présent de la fin de l'été à la fin de l'automne, se distingue par ses bienfaits sur la circulation sanguine. Riche en acide nitrique, la betterave aide à réguler la pression artérielle et à améliorer les fonctions cognitives. "Parfaites en entrée ou en accompagnement, elles se marient délicieusement avec le fromage de chèvre," conclut le Dr Gentile.
