Le gâteau aux abricots moelleux est un savoureux délice qui saura séduire petits et grands. Facile et rapide à préparer, il représente une excellente option pour un dessert ou un goûter gourmand. Les abricots, ces fruits ensoleillés de l'été, ajoutent une note sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la pâte. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce dessert qui ravira les papilles de vos proches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'abricots en conserve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ustensiles indispensables
- moule à gâteau amovible
préparation du gâteau
étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
étape 2
Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol.
étape 3
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
étape 4
Incorporez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille aux œufs battus. Mélangez bien.
étape 5
Ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
étape 6
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau amovible préalablement beurré.
étape 7
Disposez les abricots égouttés et coupés en deux sur la pâte.
étape 8
Couvrez avec le reste de la pâte.
étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir sec.
étape 10
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
astuce de chef
Pour un rendu encore plus gourmand, saupoudrez votre gâteau de sucre glace après cuisson. Cet ajout lui donnera une allure irrésistible.
boisson recommandée
Servez ce délice avec un thé noir à la vanille ou un café léger afin de compléter la douceur des abricots.
infos supplémentaires
Les abricots sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres. Originaires de Chine, ces fruits ont su conquérir le monde entier par leur goût unique. En France, ils sont souvent utilisés dans les desserts estivaux.
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