Nouveautés culinaires, un anniversaire prestigieux et une compétition qui fait vibrer les chefs ! Le mois de mars se profile avec des événements à ne pas manquer dans le monde de la gastronomie.
L’anniversaire : The Macallan fête ses 200 ans
La distillerie écossaise The Macallan célèbre ses 200 ans avec une édition limitée de whisky exceptionnel. Conçu par Euan Kennedy, ce single malt, vieilli depuis 1949, est présenté dans une élégante carafe en cristal Lalique. D'une teinte rouge unique, il évoque le fondateur, Alexander Reid, et promet une expérience gustative inoubliable. La célèbre maison, connue pour ses cuvées raffinées, enflamme le marché avec cette bouteille d'exception encadrée par un almanach de 800 pages. Son prédécesseur, un Macallan 1926, avait atteint des sommets aux enchères, devenant le flacon le plus cher au monde.
Le rendez-vous de la semaine : le retour de Top Chef
L'émission culinaire emblématique Top Chef revient en force. Ce 13 mars, le présentateur Stéphane Rotenberg lance la quinzième saison, avec un jury renouvelé qui rassemble 15 étoiles de la gastronomie. Pour la première fois, les candidats seront répartis en deux brigades : une masculine et une féminine, dirigées par des chefs de renom tel que Pierre Gagnaire. Les défis promettent d’être audacieux, notamment avec une épreuve immersive à bord du mythique Venice Simplon-Orient-Express. La diffusion commence à 21h10 sur M6.
L’adresse du moment : Frangins, une cave à manger à Paris
Les frères Deshayes ouvrent Frangins, un espace hybride dans le XIe arrondissement de Paris. Ce bar à vin et restaurant propose une sélection de vins français de petits producteurs, et une cuisine française authentique. Les options incluent un émincé de poitrine de cochon ou un magret de canard des Landes, servis dans un cadre chaleureux et familial, où chaque plat révèle une passion pour les bons produits.
La tendance incontournable : le crookie, fusion gourmande
Après le cronut et le brookie, le crookie fait sensation à Paris. Ce croissant fourré de pâte à cookie, créé par Stéphane Louvard, suscite des avis contrastés. La combinaison de la légèreté du croissant et de la consistance du cookie crée une expérience gustative unique. Avec une pâte à cookie au centre, et une texture caramélisée en surface, le crookie devient rapidement le dessert à goûter dans les boulangeries françaises.
Éric Frechon quitte le Bristol
Éric Frechon annonce son départ tragique du Bristol après 25 ans à la tête des cuisines. Reconnu comme un pionnier de la gastronomie française, il laisse derrière lui un héritage inestimable. À 60 ans, il choisit de se lancer dans de nouveaux projets tout en se rapprochant de sa famille. Son départ marquera une nouvelle ère pour cette institution parisienne.
Une machine à raclette pour 12 personnes
Livoo révolutionne la tradition de la raclette avec une machine conçue pour accueillir 12 personnes, facilitant ainsi les repas conviviaux. Proposée à un prix abordable, elle inclut des caquelons et des plateaux amovibles, permettant de griller des légumes et d'autres aliments. Avec l'hiver encore bien présent, cette solution a de quoi réjouir les amateurs de fromage fondu.
