Fruit d'été prisé, la cerise se distingue par sa couleur rouge vif, sa chair juteuse et son noyau. Que ce soit nature, en dessert ou en confiture, ce délice est très apprécié. Mais saviez-vous qu'il est possible de la congeler pour en profiter tout au long de l'année ? Voici quelques conseils pratiques pour une congélation réussie.
Comment choisir vos cerises
- Privilégiez les cerises bien mûres, fermes et sans taches.
- Évitez celles qui sont trop molles ou endommagées.
Étapes pour congeler des cerises
- Lavez soigneusement les cerises sous l'eau froide.
- Retirez les queues et les noyaux si vous le souhaitez.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les geler une heure.
- Transférez les cerises dans des sacs de congélation hermétiques en veillant à chasser l'air.
Utilisation des cerises congelées
Les cerises congelées peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, des gâteaux aux smoothies. En les sortant du congélateur, vous pouvez également les déguster dans des compotes ou en garniture pour vos plats favoris.
