Le célèbre chef Cyril Lignac, chouchou des Français, nous régale avec une nouvelle recette dans son émission "Tous en cuisine". Les ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie sont à la fois gourmandes et parfaites pour un repas convivial.
Envie de tenter cette préparation? Les ravioles de pommes de terre sont un plat de saison qui séduira à coup sûr vos proches. Voici tout ce qu’il vous faut pour vous lancer dans cette aventure culinaire.
Ingrédients pour les ravioles de pommes de terre
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 12 petites pommes de terre de type ratte
- 100 g de beurre fondu
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuisses ou blancs de volaille rôtie
- 25 g de beurre demi-sel
- 3 échalotes, pelées et ciselées
- 2 brins de persil, hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce pimentée
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 écumoire
- 1 saladier rempli de glaçons
- 1 planche à découper
- 1 mixeur
- 1 plat à four
- Ficelle de boucher
Préparation des ravioles
Étape 1 : Préparez une plaque à pâtisserie en y plaçant une feuille de papier sulfurisé. Nappez-la de beurre fondu. Coupez les pommes de terre en fines lamelles et assaisonnez-les. Recouvrez avec une seconde feuille de papier sulfurisé.
Pour découvrir toutes les étapes de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
