La brioche ronde est une création culinaire emblématique de la pâtisserie française, parfaite pour combler vos envies lors d'un petit-déjeuner ou d'un goûter improvisé. Sa douceur et sa légèreté en font un incontournable sur la table. Que vous soyez novice en cuisine ou un pâtissier averti, suivez ces étapes simples pour réaliser une brioche savoureuse et moelleuse.
Durée totale de préparation : 2 heures
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre (mou)
- 2 œufs
- 250 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol de votre robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoutez ensuite la levure de boulanger et mélangez à nouveau.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs et l'eau. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez graduellement le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
3. Levée de la pâte
Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégazez délicatement la pâte en appuyant légèrement dessus, puis façonnez une boule.
Placez cette boule de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4. Cuisson
Enfournez la brioche pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de la déguster.
Astuces de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des fruits confits lors du façonnage de la pâte.
Accords boissons
Accompagnez votre brioche d'un verre de jus d'orange frais ou d'une tasse de thé Earl Grey, pour une combinaison des plus réussies.
À savoir
La brioche, de par son origine française, est un aliment multi-usage fréquemment apprécié au petit-déjeuner. Sa texture aérée et son goût légèrement sucré en font une douceur à savourer à tout moment de la journée.
