L'association de la courgette fondante et des lardons savoureux donne naissance à une tarte qui séduit par son harmonie entre douceur et intensité. Suivez cette recette étape par étape pour ravir vos invités lors d'un repas convivial en famille ou entre amis.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de lardons
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- Huile d’olive, sel, poivre, noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étapes de la recette
1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Cuisson des lardons : Faites dorer les lardons à feu moyen dans une poêle sans matière grasse et répartissez-les sur le fond de tarte.
4. Préparation des courgettes : Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les sauter rapidement dans la poêle avec un peu d’huile d'olive. Salez et poivrez avant de les disposer sur les lardons.
5. Préparation de l'appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade. Versez ce mélange sur les courgettes.
6. Cuisson au four : Ajoutez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces et suggestions
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à intégrer des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs de la courgette et des lardons.
Variantes de la recette
Sachez que cette recette est très adaptable : vous pouvez substituer les lardons par du bacon ou choisir une version végétarienne avec des dés de tofu fumé. La tarte à la courgette est un classique, parfait pour s'adapter à vos envies ou à ce que vous avez sous la main.
