Découvrez les délices printaniers qui font sensation cette saison. Un flan chocolaté, des glaces artisanales et des créations de designers au cœur de Paris.
Pierre Hermé : un flan chocolaté unique
« J’affirme que la simplicité est au cœur de la pâtisserie », déclare Pierre Hermé. Au sein de sa boutique Infiniment Chocolat située dans le IIe arrondissement de Paris, il présente sa dernière pièce maîtresse : le flan infiniment chocolat. Son nom reflète la détermination du chef à explorer toutes les subtilités du chocolat. Confectionné avec un chocolat pur d’origine ghanéenne, ce flan se distingue par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, couronné d'une nougatine au cacao. À découvrir exclusivement du vendredi au dimanche, à partir du 17 mai 2025.
Flan Infiniment Chocolat, 8 € la part. Disponible chez Pierre Hermé, 23 boulevard des Capucines, 75002 Paris.
Le Ritz Paris : une nouvelle adresse gourmande
Bonne nouvelle pour les Parisiens ! Le Ritz Paris ouvre une nouvelle boutique, Le Comptoir, sur la Rive Gauche. Depuis le 2 juin, les gourmands peuvent savourer les pâtisseries du chef François Perret, notamment ses madeleines et entremets renommés. Au-delà de ces classiques, il propose une collection spéciale d’éclairs en trompe-l’œil, inspirés des saveurs iconiques.
Ritz Paris Le Comptoir, 45 rue de Sèvres, 75006 Paris.
Chez Davia s'installe à la Grande Épicerie
Du 10 au 29 juin, Nice trouve sa place à la Grande Épicerie de Paris, grâce au chef Cédric Erimée qui reçoit Pierre Altobelli. Cette collaboration célèbre la cuisine niçoise, avec un menu en trois temps à 38 €, incluant des plats traditionnels tels que le daube de bœuf et la tarte au citron de Menton.
La Table x Chez Davia, 38 rue de Sèvres, 75007 Paris. Inscription sur Lebonmarche.com.
Tania Bulhões : art de la table brésilienne
Reconnue au Brésil, la créatrice Tania Bulhões arrive à Paris avec une collection capsule exclusive au Bon Marché, inspirée du géranium rouge. Sa luxueuse porcelaine arbore des motifs floraux légers et modernes, apportant une touche de fraîcheur à chaque table.
La cuisine des îles Baléares
Plongez dans l’univers culinaire des îles Baléares grâce à Jeff Koehler, qui révèle 150 recettes dans son livre. Entre traditions et innovations, les saveurs de Majorque, Minorque et Ibiza s’invitent dans chaque assiette.
La Cuisine des îles Baléares, de Jeff Koehler, Éditions Phaidon, 34,95 €. Disponible sur Fnac.com.
Pierre Marcolini : glaces artisanales en saison
Avec le retour de la chaleur, Pierre Marcolini dévoile une gamme estivale de glaces et sorbets artisanaux. Entre classiques et créations audacieuses, les amateurs de douceurs sont invités à découvrir des saveurs uniques comme kumquat et sésame noir.
Disponibles en boutique et sur Eu.marcolini.com.
