Voici une recette que les enfants (et les grands enfants) vont adorer dévorer ! Découvrez la recette des patates sourires maison pour savourer un moment d’enfance.
Enfants comme adultes, tout le monde mérite de terminer l'année avec le sourire ! Pourquoi ne pas se laisser tenter par ces célèbres smiley potatoes ? En plus d'apporter de la joie, ces galettes de pommes de terre satisferont les papilles avec leur texture croustillante à l'extérieur et fondante au cœur. C'est une idée de recette simple, évoquant le goût de l'enfance, parfaite pour égayer le mois de décembre. Découvrez cette préparation issue de la délicieuse page Instagram @thesocialkidsparis, où Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi partagent des recettes saines et savoureuses pour les plus petits.
Les ingrédients pour réaliser les patates sourires maison
Pour cette recette, choisissez des pommes de terre à chair farineuse telles que la Bintje, la Caesar ou l'Agria.
- 400 g de pommes de terre
- 4 cuil. à soupe de fécule de maïs
- Sel, poivre
- 1 cuil. à café de piment d'Espelette ou paprika fumé
- 1 cuil. à café d'ail en poudre
- Huile de friture
Les étapes pour réaliser les patates sourires maison
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une casserole, d'un presse-purée, d'un saladier, d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, et d'une large poêle.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ vingt minutes.
- Égouttez soigneusement, puis écrasez-les pour en faire une purée.
- Dans un saladier, incorporez la purée, la fécule, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez les épices avant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étalez la pâte à une épaisseur de 3 mm et formez des ronds à l'aide d'un petit emporte-pièce.
- À l'aide d'un pique, dessinez les yeux et la bouche sur chaque rond à l'aide d'une cuillère à café.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les patates sourires 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez-les sur une grille, assaisonnez et dégustez avant qu'elles ne refroidissent !
