Le clafoutis aux cerises est un dessert classique qui combine simplicité et plaisir gustatif. Cette version rapide séduira aussi bien les petits que les grands, vous permettant de partager un moment convivial autour d'une douceur fruitée. Facile à préparer, ce clafoutis met à l'honneur les cerises, stars de l'été, pour un après-midi réconfortant. Suivez cette recette simple pour ravir vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économie
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule à gâteau avec les 20 grammes de beurre et réservez.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi.
Étape 3
Tout en continuant de mélanger, incorporez la farine progressivement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré non sucré, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Disposez les cerises égouttées au fond du moule. Versez la pâte par-dessus et assurez-vous de couvrir les fruits.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et qu'un couteau inséré ressorte propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d'amandes à votre pâte. Cela apportera une délicate saveur supplémentaire au clafoutis.
Accord mets et boissons
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un thé blanc légèrement parfumé ou une infusion de fleurs d’hibiscus, qui mettra en valeur la douceur du dessert.
Le clafoutis est un dessert d'origine limousine, traditionnellement préparé avec des cerises. Son nom provient du mot occitan 'clafotís', dérivé de 'clafir', signifiant 'farcir'. Ce dessert rustique a conquis toute la France grâce à sa simplicité et son goût authentique.
