Dans sa nouvelle vidéo, Julie Andrieu dévoile les secrets pour réussir un marbré au chocolat maison. Une recette idéale pour un goûter délicieux et réconfortant !
"Les meilleures choses dans la vie sont les plus simples". Cette phrase trouve tout son sens en cuisine, comme le démontre Julie Andrieu dans sa dernière création. Animatrice des carnets de Julie, elle a partagé sur Youtube ses conseils pour obtenir un marbré au chocolat parfait. Julie souligne : "C'est le dessert d'enfance par excellence, dont le goût industriel nous fait souvent oublier le fait maison". Avec cette recette, adieu les achats en supermarché !
Préparation du marbré au chocolat
Pour réaliser ce marbré au chocolat, suivez ces 10 étapes simples :
1. Préparer le moule
Choisissez un moule antiadhésif d'environ 27 cm de long, idéal pour 12 personnes. Beurrez-le généreusement avec du beurre ramolli.
2. Fariner le moule
Farinez les parois du moule pour éviter que le gâteau n'attache, puis laissez reposer au frais. Préchauffez le four à 190 °C sans ventilation.
3. Mélanger beurre et sucre
Dans un saladier, mélangez 180 g de beurre avec 230 g de sucre à l'aide d'une fourchette. Julie insiste sur l'importance de cette méthode traditionnelle.
4. Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez 2 gros œufs et 2 cuillères à café de vanille liquide, puis mélangez bien.
5. Incorporer la crème
Pour un résultat moelleux, ajoutez 25 cl de crème liquide. Julie considère que c'est le secret de ce gâteau irrésistible.
6. Préparer les pâtes
Ajoutez 2 pincées de fleur de sel puis séparez la pâte en deux, en pesant environ 600 g dans un autre récipient. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer à une moitié.
7. Chevaucher les pâtes
Utilisez une cuillère à soupe pour intercaler des portions de chaque pâte dans le moule.
8. Tasser la préparation
Tassez bien la préparation pour une cuisson uniforme, en veillant à éliminer les bulles d'air.
9. Enfourner le gâteau
Enfournez pendant 1h10 au centre du four. Profitez-en pour inviter des amis pour le goûter !
10. Démouler et conserver
Démoulez à chaud sur une grille pour éviter l'humidité. Ce marbré se conserve bien, enveloppé dans du film alimentaire, pendant 5 jours au frais.
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