Cyril Lignac nous régale avec des recettes délicieuses pour les fêtes. Voici un plat de crevettes à préparer pour célébrer le Nouvel An !
Après avoir fêté Noël, il est temps de penser aux festivités de la Saint-Sylvestre. Si vous n'avez pas encore choisi votre menu, découvrez la recette des crevettes mi-cuites du célèbre chef dans Tous en Cuisine.
Les ingrédients des crevettes mi-cuites de Cyril Lignac
Pour réaliser ces crevettes mi-cuites avec vinaigrette au citron, il vous faut peu d'ingrédients :
- 12 crevettes type gambas crues et décortiquées
- Quelques feuilles de coriandre
- Fleur de sel de Guérande
Pour la vinaigrette au citron :
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La recette des crevettes mi-cuites de Cyril Lignac
Prêt à déguster ces crevettes mi-cuites pour votre dîner du Réveillon ? Voici les étapes à suivre :
- Disposez les crevettes sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour retirer le boyau. Répartissez trois crevettes par assiette afin d'obtenir six demies, en les plaçant sur le dos, l’intérieur vers vous.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez jusqu'à homogénéité.
- Avec un chalumeau, passez légèrement sur le dessus des crevettes pour les cuire uniquement en surface. Nappez généreusement avec la vinaigrette, puis ajoutez un peu de fleur de sel et quelques feuilles de coriandre en garniture.
Cette recette constitue une entrée élégante pour le Réveillon ! Un grand merci à Cyril Lignac et Tous en Cuisine pour cette inspiration culinaire.
