Régalez vos convives avec cette recette de courgettes farcies, simple et rapide, qui demande peu d'ingrédients. L'été apporte une multitude de légumes savoureux, et la courgette se démarque par sa douceur et sa légèreté.
Transformez ce légume souvent oublié en de délicieuses petites pizzas farcies, grâce à des ingrédients comme la sauce tomate, la mozzarella et le jambon. Une astuce qui séduira petits et grands, tout en étant bénéfique pour la santé.
Préparation des courgettes farcies
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Lavez deux courgettes et coupez-les en deux dans la longueur, en prenant soin de réserver la chair pour d'autres recettes.
Dans un bol, mélangez 200 g de sauce tomate, 125 g de mozzarella coupée en dés et deux tranches de jambon Serrano hachées. Garnissez ensuite les courgettes avec ce mélange, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Nos astuces pour un plat réussi
Pour ces courgettes farcies, choisissez des courgettes de taille petite à moyenne : les plus grosses peuvent être amères. Vérifiez leur fermeté et l'absence de taches. Lors de la découpe de la chair, utilisez une petite cuillère pour ne pas détériorer la coque.
Ne jetez pas la chair récupérée ; elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes : velouté, gaspacho, ou même incorporée dans un gratin. Pour une version végétarienne, omettez le jambon ou remplacez-le par des dés de tofu.
Un plat nutritif et équilibré
Cette recette est particulièrement bénéfique pour la santé. La courgette, faible en calories, est riche en fibres, minéraux et antioxydants, tandis que la sauce tomate apporte du lycopène. La mozzarella offre des apports en calcium, et le jambon ajoute une source de protéines.
Pour obtenir un repas équilibré, accompagnez vos courgettes farcies de riz ou de semoule, qui sont des glucides complexes parfaits pour compléter votre plat.
