Aujourd'hui, plongeons dans une recette d'accompagnement des plus délicieuses : le gratin dauphinois aux topinambours. Cet plat savoureux est une variante du classique gratin dauphinois où l'on remplace une partie des pommes de terre par des topinambours. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réaliser ce délice !
Une touche nouvelle à un classique
Vous ne savez pas quoi faire de vos topinambours ? Ce gratin est la solution idéale pour les utiliser ! Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré feront le bonheur de votre table.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de topinambours
- 400 g de pommes de terre
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions à suivre
- Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole, combinez le lait et la crème, ajoutez les gousses d’ail pelées, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Portez à ébullition et laissez infuser hors du feu.
- Épluchez les légumes et tranchez-les finement. Beurrez un plat à gratin et commencez par une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de topinambours. Alternez les couches en assaisonnant à chaque fois. Une fois tous les légumes disposés, versez le mélange de lait et crème, en retirant les gousses d’ail, puis enfournez pendant 1 heure.
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