Ce jour, laissez-vous tenter par un plat simple et savoureux : des cuisses de poulet délicatement assaisonnées. Inspirée par les recettes de Donna Hay, cette préparation allie fenouil et pois chiches, apportant une touche originale qui ravira vos papilles.
Pour rehausser le goût de ce plat, le pimentón, un paprika doux fumé, est l’ingrédient essentiel. Sa note fumée évoque le chorizo, transformant n’importe quel plat en une expérience gustative unique. Personnellement, je l’ajoute souvent sur mes œufs, un vrai délice!
Ingrédients nécessaires
- 1 bulbe de fenouil (environ 380 g)
- 2 gousses d’ail
- 400 g de pois chiches en bocal
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- Sel et poivre
- 250 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet d’origan (ou 1 cuillère à soupe d’origan séché)
Préparation du plat
- Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez le fenouil et coupez-le en tranches fines. Pressez les gousses d'ail. Égouttez et rincez les pois chiches (n'oubliez pas de conserver le jus, il peut être utile pour vos recettes véganes).
- Dans un plat allant au four, mélangez le fenouil, l'ail et les pois chiches. Ajoutez les épices, le bouillon et la crème, puis mélangez bien.
- Enduisez les cuisses de poulet d’huile d’olive, salez, poivrez et disposez-les dans le plat, en les saupoudrant d’un peu de paprika fumé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau à l'articulation des cuisses ; le jus doit être clair. Avant de servir, n’hésitez pas à parsemer d’origan frais ou séché pour plus de saveur.
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