Explorez une recette rapide et savoureuse, parfaite pour vos dîners de semaine : un sauté léger de poulet, légumes et gingembre à la sauce soja. Ce plat combine simplicité et saveurs exotiques tout en étant équilibré. Réalisé avec des ingrédients accessibles, il convient à ceux désireux de profiter d'un repas savoureux tout en prenant soin de leur santé.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de poulet
- 1 brocoli
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 4 oignons nouveaux
- 20 grammes de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- wok
- presse-ail
- couteau de chef
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Découpez les filets de poulet en fines lanières.
Étape 2
Épluchez et râpez le gingembre.
Étape 3
Émincez les oignons nouveaux et l'ail.
Étape 4
Lavez les légumes. Coupez le brocoli en petits bouquets, les poivrons en lanières et les carottes en rondelles fines.
Étape 5
Versez l'huile de sésame dans le wok et chauffez à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez le gingembre et l'ail, faites revenir 1 minute.
Étape 7
Insérez le poulet et faites-le dorer environ 5 minutes.
Étape 8
Incorporez les légumes et faites sauter pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
Étape 9
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 10
Assaisonnez avec du poivre noir et servez chaud.
Astuces de chef
Pour renforcer les saveurs, faites mariner le poulet dans un mélange de sauce soja et de gingembre pendant 30 minutes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme le sauvignon blanc, est idéal pour accompagner ce plat, apportant fraîcheur et légèreté.
Ce sauté, inspiré de la cuisine asiatique, est reconnu pour ses plats savoureux et rapides, permettant de préserver les nutriments essentiels des légumes grâce à une cuisson rapide.
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