Laissez-vous emporter par le charme d'un plat simple mais riche en saveurs : le cabillaud croustillant à l'Airfryer. Que vous soyez novice ou cuisinier aguerri, cette recette vous permet de savourer un repas digne des plus grandes tables, sans les contraintes habituelles de la cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 50 grammes de farine
- 1 œuf
- 100 grammes de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Assiette creuse
- Bol
Préparation
Étape 1 : Préparation du poisson
Salez et poivrez les filets de cabillaud. Dans une assiette creuse, préparez la farine, puis dans un bol, battez l'œuf.
Étape 2 : Panure croustillante
Trempez chaque filet successivement dans la farine puis dans l'œuf battu. Enrobez-les ensuite de chapelure panko pour obtenir une panure dorée et croustillante.
Étape 3 : Cuisson à l'Airfryer
Préchauffez l'Airfryer à 200°C. Badigeonnez légèrement les filets avec de l'huile d'olive et placez-les dans le panier. Faites cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et le poisson cuit à cœur.
Astuces de chef
Pour une panure qui adhère parfaitement et ne se détache pas, veillez à ce que les filets soient bien secs avant de les enrober.
Accord vin
Pour accompagner ce délicat cabillaud croustillant, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs du poisson et de sa croûte.
Information bonus
Le cabillaud est plébiscité pour sa chair fine et délicate, facilement adaptable à diverses préparations. L'Airfryer, quant à lui, permet une cuisson plus saine grâce à une utilisation réduite d'huile, tout en garantissant une texture croustillante appréciée.
Servez immédiatement pour profiter de la panure croustillante, accompagné d'une garniture légère comme une salade verte ou des légumes vapeur. Assurez-vous de fournir des couverts adaptés pour que chacun puisse déguster son plat sans difficulté.
