Les chips de patates douces croustillantes offrent une alternative saine et colorée aux chips traditionnelles. Ce snack fait maison saura ravir les petits et les grands à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats. Suivez cette recette accessible pour régaler vos convives !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 unités de patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline (pour trancher finement)
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des patates douces
Lavez soigneusement les patates douces, puis séchez-les avec un torchon propre.
Étape 3 : Découpe
Retirez les extrémités des patates douces. Utilisez la mandoline pour les trancher finement.
Étape 4 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
Étape 5 : Application de l’assaisonnement
Brossez chaque tranche de patate douce avec ce mélange à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 6 : Cuisson
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ne pas les superposer. Enfournez pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en retournant à mi-cuisson.
Mon astuce de chef
Pour des chips encore plus croustillantes, laissez-les reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir.
Limonade Maison Pétillante
Accompagnez ces délicieuses chips d'une limonade maison fraîche et légèrement pétillante pour un contraste parfait entre l’acidité et la douceur des patates douces.
L’info en plus
Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi riche en bêta-carotène. N'hésitez pas à varier les épices, comme le cumin ou le curry, pour explorer de nouvelles saveurs.
