Vous cherchez une alternative saine aux traditionnelles purées de pommes de terre ? Ne cherchez plus ! Nous vous présentons une recette de purée minceur alliant saveurs et légèreté, parfaite pour se faire plaisir sans culpabilité. Simple à réaliser, elle séduira toute la famille, petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de flocons de pois chiches
- 300 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
1. Chauffer le lait
Dans une casserole, portez le lait d’amande à ébullition.
2. Ajouter les flocons
Incorporez ensuite les flocons de pois chiches au lait chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
3. Mixer le tout
Ajoutez l'huile de coco ainsi que la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez l'ensemble à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement au besoin avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crèmeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème de soja avant de mixer.
Accords mets-vins
Cette purée se marie parfaitement avec un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon. Pour une alternative sans alcool, pensez à une infusion glacée de citron et gingembre.
Information supplémentaire
Les pois chiches sont non seulement délicieux, mais également riches en protéines et en fibres, faisant de cette purée un choix nutritif et faible en calories.
