Le flan de courgettes est le plat parfait pour vos soirées d'été. À la fois léger et délicieux, il allie le plaisir gustatif au bien-être. Voici une recette simple qui séduira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 50 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Préparation
• Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Préparation des courgettes
Lavez et râpez les courgettes soigneusement.
• Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche légère, puis intégrez le parmesan et la farine.
• Incorporation des courgettes
Ajoutez les courgettes râpées et l'huile d'olive au mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Cuisson
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
• Service
Laissez tiédir le flan avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre préparation, apportant ainsi une subtile touche d'épice qui viendra magnifier les courgettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce flan de courgettes.
Cette recette estivale est une variante du flan salé traditionnel, mettant à l'honneur la courgette, riche en eau et en fibres, un incontournable des journées ensoleillées.
