Le sauté léger de poulet, légumes et gingembre à la sauce soja vous transporte au cœur de l’Asie avec ses saveurs élégantes et équilibrées. Ce plat express, parfait pour les amateurs de repas sains, marie à merveille la tendreté du poulet avec les arômes piquants du gingembre et la profondeur de la sauce soja. Prêt en un rien de temps, il promet une explosion de saveurs pout vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet émincé
- 20 grammes de gingembre frais
- 50 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 200 grammes de brocoli
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 200 grammes de riz basmati
Matériel nécessaire
- Wok
- Cuiseur à riz
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet en fines lamelles et râpez le gingembre.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez le poulet, le gingembre râpé, l’ail pressé et la sauce soja. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3
Entre-temps, préparez les légumes : découpez le poivron en lamelles, le brocoli en petits bouquets, les carottes en julienne et l’oignon en rondelles.
Étape 4
Chauffez le wok avec l’huile de sésame, puis ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Étape 5
Incorporez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant croquants.
Étape 6
Dressez votre plat en saupoudrant de graines de sésame, et servez-le accompagné de riz basmati précuit.
Astuces de chef
Pour une touche piquante, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment. Vous pouvez également diversifier les légumes selon les saisons et vos préférences.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’harmonisera à merveille avec ce plat en raison de sa fraîcheur et de ses nuances fruitées.
Cette recette s’inspire des cuisines asiatiques où l’utilisation du wok est courante pour sa rapidité de cuisson et sa capacité à préserver les nutriments des ingrédients. Le gingembre, prisé depuis des millénaires, est reconnu pour ses vertus digestives et tonifiantes.
