Découvrez une recette délicieuse et rapide à préparer qui saura ravir vos papilles.
Préparation des galettes
1) Dans un saladier, ajoutez la farine de sarrasin, la maïzena, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez le tout en formant un puits.
2) Cassez les œufs et incorporez-les au centre du mélange, puis ajoutez un peu d’eau progressivement.
3) Utilisez un fouet pour obtenir une pâte lisse. Pour plus de moelleux, n’hésitez pas à ajouter du beurre fondu avant de cuire les galettes.
Garniture savoureuse
4) Dans une poêle chauffée, faites revenir les rondelles de courgette et l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive.
5) Après 3 à 4 minutes, incorporez les tomates en rondelles. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une minute supplémentaire.
Assemblage et service
6) Disposez un peu de légumes chauds sur une moitié de la galette. Ajoutez des tranches de mozzarella et de jambon de Parme en alternant, puis pliez la galette.
7) Finalisez avec un filet d’huile d’olive, un soupçon de vinaigre balsamique, et quelques feuilles de basilic frais. Servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs!
Crédit recette : Alsa et Maïzena
