La limonade libanaise est une boisson à base d'agrumes et de menthe, alliant douceur, fraîcheur et acidité. Idéale pour les chaudes journées d'été, cette recette régalera vos papilles tout en vous désaltérant.
Entre la limonade et le granité, cette boisson surprend par sa délicatesse. Son goût floral de fleur d'oranger, l'acidité du citron et la fraîcheur de la menthe en font un choix parfait pour se hydrater. Partagée par le chef Théo Lignani sur Instagram, cette recette simple illustre bien son approche culinaire : accessible et respectueuse de la saisonnalité, comme le démontre son livre Ma cuisine sans complexe.
Préparation des citrons pour une limonade parfaite
S'inspirant de sa limonade préférée, Théo Lignani vous guide dans la préparation de cette boisson emblématique. Pour trois personnes, procurez-vous quatre citrons jaunes et deux citrons verts, idéalement bios et mûrs pour une extraction optimale de jus.
Pensez à rouler les citrons sur votre plan de travail avant de les presser ; cette méthode facilite l'extraction du jus. Environ 120 g de jus de citron jaune seront nécessaires.
Recette rapide de limonade libanaise
Ensuite, incorporez 40 g de sucre blanc au jus des citrons, accompagné d'une poignée de menthe fraîche. Pour une touche authentique, ajoutez 9 g d'arôme de fleur d'oranger, qui adoucit l'acidité du citron. Complétez avec 150 ml d'eau et mélangez bien le tout.
Pour obtenir une texture granitée, versez la préparation dans un mixeur avec au moins 280 g de glaçons. Mixez à pleine puissance pendant environ 30 secondes. Votre limonade libanaise est désormais prête à être dégustée !
