Envie de préparer un saumon grillé comme dans les plus grands restaurants ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de saumon, agrémentée d'une sauce aux pignons façon Bridget Jones, promet de ravir vos papilles et de surprendre vos invités. Suivez ces étapes simples et laissez-vous porter par les saveurs. Enfilez votre tablier, c'est parti !
Temps Total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tranches de saumon
- 100 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- Puisan frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Mortier et pilon
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill électrique. Pendant ce temps, faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais sans les brûler.
Étape 2
Dans un mortier, écrasez les pignons de pin grillés avec l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre, le jus d'un demi-citron et le persil haché. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
Étape 3
Assaisonnez les tranches de saumon de sel et de poivre, puis placez-les sur le grill chaud. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
Étape 4
Servez immédiatement le saumon grillé sur des assiettes chaudes. Nappez chaque tranche de la sauce aux pignons préparée et décorez avec une tranche de citron.
Astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du saumon, insérez la pointe d'un couteau au centre. Si elle ressort chaude, votre saumon est prêt.
Accord parfait
Un Pinot Blanc d'Alsace s'accorde parfaitement avec ce plat. Son goût riche et fruité sublime le saumon.
Un plat pour toutes les occasions
Ce saumon grillé est une option idéale pour un repas romantique ou une occasion spéciale. Léger et savoureux, il constitue un plat sain où la sauce aux pignons apporte une touche originale.
Présentation élégante
Présentez ce plat dans des assiettes plates blanches pour faire ressortir la couleur du saumon. Disposez le saumon au centre, arrosez de sauce et ajoutez une tranche de citron avec quelques brins de persil frais.
