Les frites de courgettes au four constituent une alternative savoureuse et saine aux frites traditionnelles. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur croustillant et leur légèreté, parfaites pour un repas équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot culinaire
Préparation des frites
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en bâtonnets de taille identique.
3. Préparer les enrobages
Dans un bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé. Dans un autre bol, battez les œufs, et dans un troisième, placez la farine.
4. Enrober les bâtonnets
Enrobez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, trempez-le dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et parmesan.
5. Disposer sur la plaque
Disposez les bâtonnets sur la plaque de cuisson en veillant à espacer chaque morceau.
6. Cuisson
Arrosez légèrement les frites d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
7. Servir
Servez immédiatement pour savourer leur croustillant.
Astuces de chef
Pour un croustillant optimal, pensez à retourner les frites à mi-cuisson.
Accords mets et vins
Ces frites de courgettes se marient idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour une expérience gustative complète.
Profitez de ce plat estival, élaboré à base de courgettes, un légume riche en saveurs et en polyvalence.
