Vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat qui allie simplicité et saveur ? Le poulet pané au four est la solution idéale. Cette recette garantit une viande moelleuse à l'intérieur et une croûte dorée et croustillante à l'extérieur. Suivez nos étapes faciles pour réaliser ce plat délicieux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 75 g de farine de blé
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C
- Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Trois assiettes creuses
- Un fouet
Instructions de préparation
1. Préparation des blancs de poulet
Commencez par nettoyer les blancs de poulet et les sécher à l'aide de papier absorbant.
2. Préparation de la panure
Dans une première assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Battez les œufs avec un peu d'eau dans la deuxième assiette. Enfin, placez la farine dans la troisième assiette.
3. Panure du poulet
Enrobez chaque blanc de poulet dans la farine, enlevez l'excédent, puis trempez-le dans les œufs battus avant de le plonger dans le mélange de chapelure bien épicé. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface.
4. Cuisson
Disposez les blancs de poulet panés sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Conseil du chef : Laissez reposer le poulet quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent, et ainsi, la viande sera encore plus juteuse.
Variantes épicées
Pour personnaliser votre plat, n'hésitez pas à ajuster les épices : remplacez le paprika par du curry pour un goût exotique ou ajoutez des herbes séchées comme le thym ou le romarin pour une touche méditerranéenne.
Présentation
Servez le poulet fraîchement sorti du four sur un plat blanc chaud pour garder sa chaleur. Accompagnez-le d'une salade verte croquante ou d'une purée maison pour un repas équilibré. Utilisez une pelle à tarte pour servir sans abîmer la croûte.
