Selon Tony Edwards, auteur de La bonne nouvelle sur l’alcool, consommer régulièrement du vin ne contribue pas à la prise de poids, mais pourrait même aider à maintenir un poids stable. Ces déclarations, rapportées dans le Daily Mail, contredisent les entrenus traditionnels des nutritionnistes qui recommandent souvent d’éviter l’alcool, notamment pour les personnes cherchant à maigrir.
Des études qui changent la donne
Pour soutenir sa thèse, Edwards s’appuie sur treize études scientifiques, dont l’une réalisée par des chercheurs de Harvard impliquant près de 20 000 femmes suivies durant treize ans. Étonnamment, celles qui avaient pris le plus de poids étaient des abstinentes. À l'inverse, celles qui consommaient environ deux verres de vin par jour avaient 70% moins de risques d'être obèses. Une recherche menée au Danemark sur 43 500 participants révèle également que les abstinents et les buveurs occasionnels sont souvent plus en surpoids que les consommateurs réguliers d'alcool.
Le paradoxe des calories
Edwards met aussi en avant le fait que l’alcool agit différemment sur le métabolisme. Contrairement au glucose, qui favorise le stockage des graisses, l’alcool peut augmenter la production d’insuline, entraînant une diminution du taux de glucose dans le sang, ce qui contribuerait à la régulation du poids. Cependant, il précise que la bière, en raison de sa haute teneur en glucose, se révèle plus problématique pour celui qui cherche à éviter la prise de poids. Une étude finlandaise de 2011 indique que la bière a un indice glycémique supérieur à celui du glucose, renforçant l'idée que c'est la bière qui est à l'origine des kilos en trop.
La publication de The Good News About Booze par Tony Edwards est prévue pour demain.
