Envie d'un dessert estival qui évoque le soleil ? Ne cherchez plus, le clafoutis aux abricots de Julie Andrieu est la solution idéale ! À la fois rapide et économique, cette recette saura combler vos envies de douceur.
Le clafoutis se décline en de multiples variations : cerises, mirabelles, ou même rhubarbe. Mais durant l'été, sa version aux abricots est particulièrement appréciée. Qu'il soit servi tiède ou frais, ce délice fera toujours sensation. Pour les plus gourmands, l'ajout d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de chantilly rehaussera encore plus le plaisir. Avec seulement 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson, vous aurez un dessert savoureux pour profiter des dernières douceurs de l'été ! Suivez Julie Andrieu pour découvrir la recette express qui fera sensation !
Une recette réconfortante et facile à réaliser
Pour réussir votre clafoutis, choisissez des abricots à maturité parfaite, ni trop durs ni trop mous. L'ajout d'une cuillère de rhum ou d'amaretto peut apporter une touche originale. Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez la crème par du lait écrémé ou un lait d'amande.
Pour une texture croquante, parsemez quelques amandes effilées ou pistaches concassées sur le clafoutis avant de le mettre au four. N'oubliez pas le sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire avant de servir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petite boîte d'abricots au sirop
- 100 g de lait concentré sucré
- 10 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de pralin
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette :
- Préchauffez le grill de votre four.
- Égouttez les abricots et disposez-les, côté bombé vers le haut, dans des ramequins individuels en les serrant.
- Dans un bol, mélangez le lait concentré, la crème, les œufs, la maïzena, l'extrait de vanille et le sel.
- Versez ce mélange sur les abricots dans les ramequins, puis saupoudrez de pralin. Faites dorer sous le grill pendant cinq minutes.
- Servez chaud pour les plus gourmands, ou tiède pour ceux qui savent patienter !
