Vous rêvez d'un coulant au chocolat sans culpabilité ? Remplacez le beurre par un ingrédient sans matière grasse. Cette recette savoureuse et légère permet de réduire les calories tout en préservant le plaisir gourmand.
Ce dessert emblématique fait l'unanimité lors des repas, que ce soit en famille ou entre amis. Avec son cœur coulant, il ravira à coup sûr petits et grands. Traditionnellement riche en beurre, ce coulant se transforme grâce à la recette de Justine, une passionnée de cuisine. Elle propose une alternative étonnante qui allège le plat sans compromis sur le goût.
Démouler votre coulant au chocolat : les astuces
Pour un démoulage parfait, la délicatesse est de mise. Voici quelques étapes simples pour réussir sans casse :
- Après la cuisson, passez doucement un couteau fin autour du gâteau pour le détacher du moule.
- Maintenez le moule d'une main et placez une assiette au-dessus.
- Retournez le moule et retirez-le avec soin.
Servez immédiatement pour profiter de son cœur fondant !
Recette facile et healthy du coulant au chocolat sans beurre
Pour réaliser ce coulant au chocolat sans beurre, nul besoin d'huile. Remplacez-la par du fromage blanc, ce qui réduit considérablement les calories à environ 125 kcal par portion, contre 408 kcal pour la version classique.
Voici les ingrédients nécessaires :
- 40 g de chocolat noir (70 %)
- 1 œuf
- 40 g de fromage blanc 0 %
- 20 g de farine
- 5 g de cacao sans sucre ajouté
- 1 pincée de sel (facultatif)
Les étapes de préparation :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, mélangez l'œuf et le fromage blanc.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent.
- Ajoutez la farine et le cacao, puis mélangez bien. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour accentuer le goût.
- Répartissez la pâte dans trois petits moules
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 7 minutes, ou utilisez un air fryer pendant 5 minutes à 180°C.
Comment vérifier la cuisson de votre coulant ?
Pas besoin d'utiliser un couteau pour tester la cuisson ; il ne sortira pas sec. Pour savoir si votre coulant est prêt, secouez doucement le moule. Si l’intérieur tremble légèrement alors que les bords restent solides, votre dessert est cuit. Servez-le chaud, accompagné d'une boule de glace ou d'une crème anglaise pour une expérience encore plus gourmande.
