Découvrez les délices d’un cabillaud au vin blanc, une recette savoureuse et réconfortante. Ce plat vous charmera par ses arômes raffinés et sa préparation facile. Enfilez vos tabliers et réunissez vos proches pour partager un moment gourmand autour de ce joli repas !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filets de cabillaud surgelés
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 150 grammes de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’échalotes séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat à four en céramique
- Râpe à zeste
Préparation
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2 : Disposez les filets de cabillaud dans le plat en céramique.
Étape 3 : Dans un bol, mélangez le vin blanc, la crème fraîche, les échalotes, la moutarde et les herbes. Assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4 : Versez ce mélange sur le cabillaud en veillant à bien l’enrober.
Étape 5 : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et parfumé.
Étape 6 : Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz pour une assiette complète.
Mon astuce de chef
Pour sublimer ce plat, râpez un peu de zeste de citron avant de servir. Cela rehaussera les arômes et ajoutera une agréable touche d’acidité.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Ce choix accentuera les notes fraîches et herbacées du cabillaud.
L'info en plus
Cette recette s’inspire de la cuisine française traditionnelle, valorisant l'alliance du poisson et du vin blanc. Simple mais élégante, elle est idéale pour vos repas en famille ou vos occasions spéciales.
