Le lait d’or, également connu sous le nom de Golden latte ou Golden milk, est une boisson chaude à base de lait végétal et de curcuma, prisée pour sa couleur dorée et ses nombreux bienfaits. Cette boisson a conquis les réseaux sociaux grâce à son allure attrayante et à sa promesse de bien-être. Apprenez à la préparer dès maintenant !
Popularisé sur Instagram et Pinterest, le lait d’or met en avant un trésor de l’Ayurveda. Sa teinte éclatante provient du mélange de curcuma, de gingembre et de cannelle. Ces épices, en plus d’apporter une belle couleur, sont également reconnues pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Allez-vous remplacer votre café par ce lait d’or bienfaisant ?
Les incroyables bienfaits du lait d’or
Le lait d’or, au-delà de son aspect séduisant et de son goût apaisant, offre plusieurs bienfaits notables pour la santé. Le curcuma, ingrédient principal, est réputé pour sa richesse en curcumine, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires. Il contribue également à la santé digestive, immunitaire et cognitive. Pour maximiser ses effets, il est conseillé d'ajouter du poivre noir, qui améliore l'absorption du curcuma par le corps.
Le gingembre ajoute des propriétés antifongiques et digestives, tandis que la cannelle est prisée pour ses effets calmants, en particulier avant le sommeil. Grâce à une base de lait végétal, cette boisson est également plus digeste qu’un lait animal.
Quand savourer le lait d’or ?
Le lait d’or peut être dégusté à différents moments de la journée, tant qu'une consommation excessive des épices est évitée. C'est une boisson calorique, donc les portions doivent être raisonnables. Certaines personnes l'adoptent le matin pour une bonne hydratation, tandis que d'autres préfèrent en profiter le soir pour aider à la relaxation et favoriser un sommeil profond. En cure détox, le lait d’or peut promouvoir la digestion. Cependant, il est prudent de consulter un médecin si vous attendez un enfant ou si vous suivez un traitement médical. Selon les recommandations de l'ANSES, la dose quotidienne de curcumine ne devrait pas dépasser 180 mg pour un adulte pesant 60 kg.
Préparez facilement votre Golden latte
Ingrédients pour une personne :
- 1 tasse de lait végétal (amande, coco, etc.)
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de purée d’oléagineux de votre choix
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de poivre noir
Instructions de préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal avec la datte et le gingembre en morceaux jusqu'à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et couvrez pendant 10 minutes pour infuser.
- Versez le mélange dans un mixeur.
- Ajoutez la purée d’oléagineux, l’huile de coco, le curcuma, la cannelle et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dégustez votre lait d’or chaud ou froid selon votre préférence.
