Vous êtes à la recherche d'une nouvelle manière de cuisiner les courgettes ? Ne cherchez plus ! Ce gratin, revisité façon lasagnes, a conquis le cœur des internautes avec sa légèreté et sa rapidité de préparation. Prête à apporter une touche d’originalité à vos repas d'automne ?
Bien que la journée nationale des courgettes soit passée, ces légumes continuent de séduire nos assiettes. Testez cette recette de gratin inspirée des lasagnes, popularisée par la créatrice de contenu feelgoodfoodie. En remplaçant les pâtes par des courgettes, ce plat promet d'être à la fois savoureux et nutritif avec une farce crémeuse à la ricotta (ou au fromage blanc). Les enfants l’apprécient, un bon point pour le repas en famille ! Voici comment réaliser ce délice.
Ingrédients pour régaler 4 personnes
Pour concocter ce gratin, vous aurez besoin de :
- 4 courgettes
- 250 g de viande hachée
- 70 cl de sauce marinara
- 40 cl de ricotta
- 1 sachet de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions de préparation
1. Commencez par laver les courgettes et enlevez les extrémités. À l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légume, préparez des lamelles. Pour réduire l’excès d’humidité,égouttez-les au moins 1 heure entre deux couches de papier absorbant, saupoudrées de sel.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis ajoutez la viande hachée. Incorporez la sauce marinara et les épices (sel, poivre, flocons de piment) et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète.
3. Dans un saladier, mélangez la ricotta, ¾ de la mozzarella, du parmesan, l'œuf, l'ail râpé ainsi que les herbes (persil et basilic). Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
4. Pour le montage, préchauffez votre four. Dans un plat, déposez du papier sulfurisé au fond. Alternez les couches de lamelles de courgette et de préparation à la ricotta, en ajoutant du fromage à chaque intervalle. Terminez avec le reste de mozzarella et de parmesan. Enfournez pour 45 minutes.
5. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Voilà un plat délicieux qui ravira petits et grands !
