Le chef étoilé partage ses bonnes adresses à Paris, entre culture et gastronomie.
De Saint-Germain-des-Prés à Passy
Suivez Alain Ducasse lors de ses escapades parisiennes, entre bons plans et rencontres enrichissantes. Son week-end idéal ? Un mélange de culture, de cuisine et de moments en famille.
"Londres, New York, Tokyo… Je voyage beaucoup, mais quand je suis à Paris, j'apprécie de vivre la vraie vie parisienne: art, gastronomie et découvertes sont au rendez-vous."
Un marché plein de découvertes
CUISINE AND CO
"Organiser un dîner entre amis est une tradition. Je me rends souvent au marché de l'avenue du Président-Wilson, où j'improvise mon menu avec des produits locaux. Parmi mes incontournables, le poisson vapeur accompagné de légumes de mon ami Joël Thiébault. En plus, j'adore échanger avec les producteurs. Ne manquez pas un arrêt chez Pascal Beillevaire pour sa crème et son beurre. Quand l'occasion se présente, j'allais jusqu'à Asnières, cherchant mon boucher Yves-Marie Le Bourdonnec, une personnalité charismatique qui ne laisse jamais indifférent !"
Saint-Germain-des-Prés, un endroit inspirant
"Je suis un fou de littérature culinaire et d'architecture. Ma quête de livres me mène souvent à L'Écume des Pages, une librairie au charme unique. J'y trouve souvent de vraies pépites. Je termine ma tournée avec un passage chez Marie Papier, où dénicher un joli carnet est presque un rituel pour moi."
Les puces : un plaisir dominical
"Le dimanche matin, direction le marché Paul-Bert à Saint-Ouen. J'y découvre des trésors vintage et j'échange avec des amis de longue date. Récemment, Pascal m'a fait découvrir un bureau exceptionnel, un vrai coup de cœur. Après quelques heures à chiner, je me retrouve à déjeuner chez Benoît, l'un de mes bistrots parisiens, en toute convivialité. Ensuite, avec Gwenaëlle, nous visitons des expos, notre passion est l'art contemporain. Récemment, l'exposition de Patrick Jouin à Beaubourg nous a captivés. En rentrant, je prends le temps d'organiser ma semaine avant de replonger dans l’effervescence !"
Mes adresses préférées
Au Bain Marie, 5, rue de l'Université, 75007 Paris : "Une boutique où chaque objet d'art de la table est une surprise ! J'y ai déniché un outil étonnant pour le stilton."
Régis, 89, rue de Passy, 75016 Paris : "Des chocolats exquis, surtout les pralinés. Merveilleux !"
Le Mulon de Pen Bron, à Guérande (44350) : "Je ne me sers que chez Florence et Philippe Constant pour ma fleur de sel, un délice !" www.lemulondepenbron.com
Goyard, 233, rue Saint-Honoré, 75001 Paris : "Un passionné de bagages, j’ai commencé à les collectionner." www.goyard.com
