Lorsque vous achetez des fruits et légumes non biologiques, vous pouvez involontairement ingérer les pesticides qu’ils contiennent, même après les avoir pelés. Voici la liste des "dirty dozen", les 12 fruits et légumes à éviter.
Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG), une association américaine dédiée à l’environnement, publie les résultats d’une étude sur les fruits et légumes les plus pollués au monde. Ce classement, nommé "dirty dozen", est basé sur les analyses de l'United States Department of Agriculture (USDA) et de la Food and Drug Administration (FDA), qui ont examiné 46 659 échantillons de 46 types de fruits et légumes. Les échantillons sont soigneusement nettoyés, pelés ou frottés avant l’analyse pour obtenir des résultats précis. Voyons donc quels sont les malheureux élus.
Les différents types de pesticides
Plusieurs catégories de pesticides sont utilisées en agriculture, mais trois se distinguent particulièrement :
- Fongicides : Ils éliminent ou limitent la croissance des champignons nuisibles.
- Insecticides : Ils visent à éliminer les insectes qui se nourrissent des plantes.
- Herbicides : Ils sont employés pour combattre les mauvaises herbes.
Les risques des pesticides sur la santé
D'après le Ministère de la Santé et de la Prévention, une exposition légère aux pesticides peut causer des irritations cutanées, allergies, vomissements ou gêne respiratoire. Une exposition prolongée, en revanche, pourrait engendrer des pathologies cancéreuses, neurologiques ou des troubles de la reproduction. Toutefois, établir un lien direct entre l’exposition à un pesticide spécifique et certaines maladies demeure complexe.
La dirty dozen 2023 : la liste des fruits et légumes à éviter
L'EWG a déterminé sa liste après avoir analysé 46 659 échantillons de fruits et légumes parmi les plus consommés. Voici les fruits et légumes présentant le plus de pesticides, avec au moins 13 pesticides détectés, certains en comptant même plus de 50 :
- Fraises
- Epinards
- Nectarines
- Pommes
- Pêches
- Poires
- Cérises
- Raisins
- Myrtilles
- Choux frisés
- Poivrons
- Haricots verts
