Profitez de la saison des moules pour tester une nouvelle recette ! Cyril Lignac vous propose une version aux saveurs exotiques qui fera vibrer vos papilles.
De juillet à janvier, c'est le moment idéal pour savourer les moules ! Pour changer des traditionnelles moules marinières, Cyril Lignac suggère, sur RTL, d'ajouter une touche de curry. Bien que cette recette requière un peu plus d'ingrédients, elle demeure rapide et simple à réaliser. Voici les étapes pour réaliser des moules au curry chez vous !
Les ingrédients des moules au curry
Pour la recette des moules au curry de Cyril Lignac, vous aurez besoin de :
- Des moules fraîches
- De l'huile d'olive
- Du gingembre
- De la citronnelle
- De la pâte au curry rouge
- Un oignon
- Des carottes
- Des poivrons
- Du beurre
- Du thym
- Du poivre
- Du vin blanc
- Un citron vert
Il vous suffira de deux casseroles, dont une assez grande pour cuire les moules, ainsi qu'une spatule pour remuer le mélange.
Comment nettoyer les moules ?
Pensez à bien laver et gratter les moules avant de commencer. Voici quelques conseils pratiques pour vous faciliter la tâche.
Les étapes pour préparer les moules au curry
N'oubliez pas de bien nettoyer les moules avant de commencer la préparation. Voici les étapes à suivre :
- Dans une casserole, chauffez de l'huile d'olive, du gingembre, de la citronnelle et de la pâte de curry rouge. Ajoutez l'oignon, les carottes et les poivrons.
- Dans une deuxième casserole, faites ouvrir les moules avec du beurre, du thym et un peu de poivre. Incorporez le vin blanc, puis couvrez.
- Une fois les moules ouvertes, récupérez leur jus et incorporez-le à la sauce. Mélangez bien, puis ajoutez cette préparation aux moules avec un peu de citron vert.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ces savoureuses moules au curry, accompagnées de frites ou de riz !
Découvrez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
