Imaginez des omelettes si légères qu’elles fondent dans la bouche. Le secret réside dans un ingrédient magique : la fécule de maïs. Suivez ces étapes faciles pour préparer des omelettes aérées qui séduiront toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 œufs
- 30 grammes de lait en poudre
- 10 grammes de fécule de maïs
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles
- Fouet électrique
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait en poudre, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Incorporez progressivement la fécule de maïs tout en fouettant énergiquement afin d’éviter les grumeaux.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.
Étape 5
Pliez l'omelette avec une spatule et continuez la cuisson pendant une minute avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à votre mélange d'œufs.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre omelette d’un jus d’orange frais ou d’un café latté pour un petit déjeuner complet et savoureux.
L’info en plus
La fécule de maïs, couramment utilisée pour épaissir sauces et soupes, allège la texture des omelettes, les rendant plus aérées.
