Une récente étude menée par Loma Linda University Health, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, révèle que les régimes végétariens sont généralement associés à une réduction du risque de mortalité. Cependant, pour les personnes âgées de plus de 80 ans, des ajustements alimentaires deviennent nécessaires afin de prévenir certaines maladies.
Les ajustements alimentaires pour les seniors
Alors qu'un régime végétarien strict apporte des bénéfices notables jusqu'à l'âge moyen, les recherches montrent qu'après 80 ans, les avantages semblent diminuer, augmentant le risque de maladies neurologiques telles que les AVC et la démence. Gary Fraser, professeur émérite de santé publique à Loma Linda, souligne l'importance de cette constatation : “Ces risques accrus ne sont pas à négliger si nous souhaitons maintenir les bénéfices d'une alimentation végétarienne au fil des ans.”
Le régime pesco-végétarien recommandé
Pour contrer ces risques, l'étude propose d'adopter un régime pesco-végétarien, qui inclut du poisson. Selon les résultats, ce type d'alimentation offre une légère mais significative protection par rapport aux autres régimes, même chez les personnes âgées.
Des statistiques révélatrices sur les risques de mortalité
Les chercheurs ont analysé des données provenant d'environ 96 000 participants aux États-Unis et au Canada. En examinant les habitudes alimentaires de plus de 88 000 sujets, ils ont classé les participants en cinq catégories : non-végétariens, semi-végétariens, pesco-végétariens, lacto-ovo-végétariens et végétaliens. Les résultats montrent que :
- Les végétariens présentent un risque de décès inférieur de 12 % par rapport aux non-végétariens.
- Les pesco-végétariens affichent un risque de décès réduit de 18 %.
- Les lacto-ovo-végétariens bénéficient d'une réduction de 15 %, tandis que les végétaliens ont un risque inférieur de 3 %.
En résumé, ces recherches fournissent des preuves solides que les végétariens ont un meilleur pronostic de longévité que les non-végétariens, ce qui souligne l'importance de choix alimentaires éclairés tout au long de la vie.
