Que déguster lorsque la petite faim se manifeste entre les repas ? Des recherches menées par l'Université du Massachusetts Amherst aux États-Unis offrent sans doute la réponse tant attendue : les fruits secs sont le choix top en matière de santé et de minceur.
Lors de cette étude, les scientifiques ont examiné 1497 types d'en-cas à base de fruits disponibles sur le marché américain. Ils ont évalué des options variées telles que des barres de céréales aux fruits, des compotes, des fruits au sirop, des chips de fruits, et bien sûr, des fruits secs, en s'intéressant principalement à leurs apports en protéines, fibres, potassium, calcium, vitamines, fer, sucres ajoutés et sodium.
Les meilleurs en-cas : pruneaux, abricots secs et dattes
Le résultat de cette analyse est éclairant : les fruits secs affichent les meilleures caractéristiques nutritionnelles, avec un faible taux de sucres ajoutés, ce qui aide à éviter les pics de glycémie peu favorables tant pour la santé que pour la ligne. De plus, leur richesse en fibres favorise la sensation de satiété, réduisant ainsi les envies de grignotage.
Les fruits secs se démarquent par leur teneur intéressante en vitamines et minéraux ainsi que par leurs puissants antioxydants. Parmi les meilleures options pour un petit en-cas, on trouve : les raisins secs (qui pourraient participer à la prévention de l'ostéoporose), les abricots secs (à propriétés anti-hypertensives), les dattes (énergie et confort) et les pruneaux secs (efficaces contre la constipation).
Cependant, attention à la consommation ! Bien que nutritifs, les fruits secs sont également riches en calories : une portion de 30 g de raisins secs représente environ 321 Kcal. Pour en bénéficier sans excès, une poignée par jour suffit amplement. Enfin, il est important de rappeler que, pour les plus soucieux de leur alimentation, un fruit frais, bio et de saison demeure le choix optimal.
Source : Nutrients
