Vous êtes soucieux de votre alimentation et de votre santé ? Alors ne manquez pas l'émission « les chefs vous mettent à table », diffusée tous les samedis à 20h sur Top Santé TV. Ce programme unique fusionne santé et gastronomie.
Dans cet épisode, la cheffe Nathalie Beauvais, originaire de Lorient et reconnue pour son attachement aux produits bretons, vous propose une délicieuse recette : un filet de merlu braisé accompagné de langoustines. Grâce aux conseils avisés de Michelle Roland, diététicienne, la cheffe réussit à allier plaisirs gustatifs et équilibre des lipides.
Le sel, un faux-ami à surveiller
Michelle Roland met en avant un point crucial : « Le sel est trop souvent présent dans notre alimentation quotidienne. Il est conseillé d'opter pour une cuisson sans sel. » En France, la consommation moyenne se situe entre 9 et 10 g de sel par jour, alors que les recommandations préconisent un apport d'environ 5 g.
Il est essentiel de prendre en compte le sel naturellement présent dans de nombreux aliments, notamment la charcuterie, le pain et le fromage, qui contiennent déjà 80 % de notre apport quotidien. Un excès de sel peut avoir des répercussions sur la santé, en particulier en ce qui concerne la tension artérielle, surtout chez les personnes en surpoids ou obèses.
