Raffiné et léger, le granité de tomates au basilic est une façon originale de savourer des ingrédients estivaux. Parfait comme entrée ou accompagnement, ce plat séduira vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.
Ingrédients pour un granité réussi
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Commencez par blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour faciliter l'épluchage.
- Une fois pelées, coupez les tomates en morceaux et mixez-les avec le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Versez la préparation dans un plat peu profond et placez-le au congélateur pendant environ 3 heures. Remuez toutes les 30 minutes à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux de glace.
Présentation et dégustation
Servez le granité dans des coupes individuelles et décorez avec quelques feuilles de basilic pour une touche élégante. Ce granité de tomates est idéal pour les chaudes journées d'été et apportera une note de fraîcheur à vos repas en plein air.
