À la recherche d'un dessert estival simple et fruité ? Ne cherchez plus ! Le gâteau renversé aux abricots promet de ravir vos invités avec sa texture moelleuse et son goût caramélisé irrésistible.
Ah, l'abricot ! Ce fruit ensoleillé est un incontournable de la saison estivale. Gorgé de soleil et de saveurs, il sublime une multitude de desserts, du classique flan au délicieux tiramisu, en passant par le clafoutis et la tarte amandine. Aujourd'hui, essayons une variante captivante : le gâteau renversé aux abricots. Inspiré du traditionnel gâteau renversé à l'ananas, les fruits se placent au fond du moule, recouverts de sucre puis d'une délicieuse pâte à gâteau. À la sortie du four, le gâteau révèle une croûte dorée et caramélisée, un véritable appel à la gourmandise. La cassonade ambrée de La Perruche accentue cette douceur, apportant une profondeur de goût parfaite pour un dessert estival réussi.
Recette de gâteau renversé aux abricots : un délice estival facile à réaliser
Ingrédients :
- 6 abricots bien mûrs
- 120 g de Cassonade Ambrée La Perruche
- 180 g de farine
- 3 œufs à température ambiante
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez un moule de 24 cm de diamètre.
- Saupoudrez uniformément la cassonade au fond du moule. Disposez les demi-abricots face ronde vers le bas. Si vos abricots sont un peu acides, mélangez-les avec un peu de cassonade avant de les placer dans le moule.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, crémez le beurre mou avec le reste de cassonade jusqu'à obtenir une texture légère.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite les ingrédients secs à cette préparation.
- Versez délicatement la pâte sur les abricots, sans déplacer ceux-ci. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler le gâteau sur un plat de service, ce qui permettra au caramel de rester souple et maintiendra les fruits en place.
