La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat traditionnel chaleureux, parfait pour les journées froides. Il s'agit d'une recette simple à préparer qui séduira à coup sûr vos convives. Grâce à un mélange harmonieux d'ingrédients, les pommes de terre cuisent lentement pour s'imbiber des saveurs du bouillon de poulet, créant une expérience gustative agréable et conviviale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
Préparation
1. Réhydrater les pommes de terre
Commencez par plonger les pommes de terre déshydratées dans de l'eau tiède, en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
2. Préparation du bouillon
Dans la cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'eau et incorporez le bouillon de poulet en poudre. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporation du poulet
Ajoutez les morceaux de poulet en conserve dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour bien les réchauffer.
4. Ajout des pommes de terre
Intégrez les pommes de terre réhydratées tout en veillant à mélanger délicatement afin de ne pas les écraser.
5. Assaisonnement
Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos préférences. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Finition crémeuse
Pour finaliser la soupe, ajoutez la crème liquide, remuez bien et laissez mijoter sans couvercle pendant 5 minutes pour épaissir légèrement la préparation.
Astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, n'hésitez pas à mixer une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réintégrer.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Provence, léger et floral, se mariera à merveille avec les saveurs herbacées de cette soupe.
Petite histoire
Cette recette, issue des cuisines paysannes, s'inspire de traditions culinaires où les ingrédients simples étaient mijotés lentement pour en révéler toute la richesse aromatique.
Où se procurer les ingrédients ?
- Knorr Bouillon de Poule 15 tablettes - 1,69 €
- MAGGI PROFESSIONAL Bouillon de Volaille - 17,81 €
Matériel nécessaire
- Cocotte en Fonte Émaillée Overmont - 59,89 €
- OVERMONT Cocotte en Fonte Antiadhésive - 59,85 €
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques, accompagnée de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour une touche réconfortante.
